Edulcorante Común en Dulces y Pastas de Dientes Bajo la Lupa
El xilitol, un edulcorante sin calorías comúnmente encontrado en dulces, chicles y pastas de dientes sin azúcar, ha sido vinculado con un mayor riesgo de eventos cardiovasculares como infartos e ictus. Un estudio realizado por un equipo de la Clínica Cleveland en Estados Unidos, que analizó datos de más de 3.000 pacientes en Europa y Estados Unidos durante tres años, ha revelado que los niveles altos de xilitol en el cuerpo están asociados con un incremento de más del 50% en el riesgo de sufrir estos eventos.
El estudio, publicado en el European Heart Journal, destaca que el consumo de productos ricos en xilitol aumenta la reactividad plaquetaria, lo que podría explicar su impacto negativo en la salud cardiovascular. "Este estudio muestra nuevamente la necesidad inmediata de investigar los alcoholes de azúcar y los edulcorantes artificiales, especialmente porque se siguen recomendando para combatir afecciones como la obesidad o la diabetes", señaló el Dr. Stanley Hazen, director del estudio y presidente del Departamento de Ciencias Cardiovasculares y Metabólicas del Lerner Research Institute de la Cleveland Clinic.
Impacto de los Sustitutos del Azúcar
Durante la última década, el uso de sustitutos del azúcar, incluidos alcoholes de azúcar y edulcorantes artificiales, ha aumentado significativamente en los alimentos procesados que se promocionan como alternativas saludables. Sin embargo, este mismo equipo de investigación ya había encontrado el año pasado un vínculo similar entre el eritritol y el riesgo cardiovascular.
Reacciones y Preocupaciones
Aunque los hallazgos son preocupantes, el Calorie Control Council, una asociación que representa a la industria de alimentos y bebidas reducidas en calorías, ha señalado que el xilitol ha sido aprobado durante décadas por agencias gubernamentales y que es posible que los resultados del estudio no se apliquen a la población general, ya que algunos participantes ya tenían mayor riesgo cardiovascular. La nutricionista Joanne Slavin, Ph.D., profesora de ciencia de alimentos y nutrición en la University of Minnesota-Twin Cities, comentó: "El estudio es interesante y causa cierta preocupación. ¿Pero diría que nunca consumas xilitol? No, porque para algunas personas que luchan por reducir el azúcar en su dieta, los sustitutos del azúcar son una herramienta útil y todo se reduce a una elección personal".
Los autores del estudio aclaran que no significa que haya que dejar de usar productos como la pasta de dientes que contiene xilitol, pero sí debemos ser conscientes de que el consumo de productos con altos niveles de este edulcorante podría aumentar el riesgo de eventos relacionados con coágulos sanguíneos. Los datos justifican la necesidad de realizar más estudios que evalúen la seguridad cardiovascular a largo plazo del xilitol.
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Fuente:ABC España,Salud